你需要的东西

平底锅

(资料图片仅供参考)

漏勺

冰水

削皮刀

滤器

烤盘

冷冻袋

新鲜西红柿在花园里的保质期很短，但如果您计划好收获西红柿的时间，您仍然可以在冬天制作您最喜欢的花园新鲜番茄酱。立即使用您收获的一些作为新鲜用途，但将其余部分冷冻起来以保存更长时间。当你冷冻西红柿时，质地会发生变化，它们只能用于煮熟的西红柿食谱。通过漂白它们，在冷冻前去除皮肤变得更简单。无需使用削皮器，皮就会脱落。

步骤1

用大火烧开一锅水。将整个西红柿放入水中浸泡一分钟。

第2步

用有槽的勺子捞出西红柿，立即将它们放入冰水中以停止烹饪并松开皮肤。

步骤 3

用手搓去冰水里西红柿的表皮。

步骤4

将西红柿转移到砧板上并将它们切成四分之一。

步骤 5

用手指从西红柿中心挖出种子。

步骤 6

用漏勺冲洗并沥干番茄四分之一。

步骤 7

将西红柿放在烤盘上单层放置。

步骤 8

将西红柿冷冻过夜或直至冻成固体。

步骤 9

从烤盘上取下西红柿，放入冷冻袋中。

步骤 10

密封袋子并将它们放回冰箱，直到可以使用为止。

提示

或者，将整个西红柿皮完整地冷冻在烤盘上过夜。转移到冷冻袋中并完全解冻，然后擦去皮肤并用于煮熟的番茄食谱中。